合格QUIZ
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管理栄養士過去問クイズ
科目一覧
第36回(2022)
第35回(2021)
第34回(2020)
第33回(2019)
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食品添加物
第36回-問56 食品添加物|過去問クイズ
36-56 食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ アスパルテームは、分子内にアラニンを含んでいる。⑵ ソルビン酸には、強い殺菌作用がある。⑶ 亜硝酸イオンは、ミオグロビンの発色に関与している。⑷ コチニール色素の主色素は、アントシアニンである。⑸ ナイシンは、酸化防止剤として用いられる。【管理栄養士国家試験問題 2022年】
最終更新 2022/10/18
食べ物と健康
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第36回
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36-食べ物
第35回-問57 食品添加物|過去問クイズ
35-57 食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―一日摂取許容量(ADI)―無毒性量―指定添加物―サッカリンナトリウム―エリソルビン酸…【管理栄養士国家試験問題 2021年】
最終更新 2022/10/18
食べ物と健康
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第35回
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35-食べ物
第34回-問58 食品添加物|過去問クイズ
34-58 わが国における食品添加物の使用に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。【管理栄養士国家試験問題 2020年】
最終更新 2022/10/18
食べ物と健康
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第34回
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34-食べ物
第33回-問58 食品添加物|過去問クイズ
33-58 食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。【管理栄養士国家試験問題 2019年】
最終更新 2022/10/18
食べ物と健康
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第33回
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33-食べ物
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