穀類

35-61 穀類の加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―アルファ化米―無洗米―薄力粉のたんぱく質含量―発酵パン―コーンスターチ…【管理栄養士国家試験問題 2021年】