アミノ酸の分類

アミノ酸は、側鎖の性質によって分類することができる。

含硫アミノ酸

側鎖に硫黄（S）をもつ

システイン、シスチン、メチオニン

分岐鎖アミノ酸（BCAA）

側鎖に炭化水素鎖をもつ

バリン、ロイシン、イソロイシン

芳香族アミノ酸

側鎖にベンゼン環をもつ

フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン

ヒドロキシアミノ酸

側鎖に水酸基(-OH)を持つ

セリン、トレオニン、チロシン、ヒドロキシプロリン