体たんぱく質から分解されたアミノ酸は、脱アミノ化反応後、糖代謝経路と脂質代謝経路へ分かれる。
糖代謝経路へ合流するものを糖原性アミノ酸、脂質代謝へ合流するものをケト原性アミノ酸という。
脱アミノ化後、糖代謝経路へ合流し、グルコースを生成するアミノ酸。
ロイシン、リシン以外のアミノ酸…糖原性アミノ酸
脱アミノ化後、脂質代謝経路へ合流し、ケトン体を生成するアミノ酸。
ロイシン、リシン…ケト原性アミノ酸
チロシン、イソロイシン、トリプトファン、フェニルアラニン…ケト原性アミノ酸でもあり、糖原性でもある