たんぱく質の量と質

35-73 摂取するたんぱく質の量と質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―窒素出納―アミノ酸の異化―たんぱく質効率（PER）―アミノ酸価―可欠アミノ酸…【管理栄養士国家試験問題 2021年】