応用栄養学

36-82 栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　ウエスト周囲長の測定は、皮下脂肪蓄積量の推定に用いる。⑵　生体指標は、食事摂取状況を反映しない。⑶　尿中クレアチニン排泄量は、全身の筋肉量と相関する。⑷　高張性脱水では、血漿浸透圧が低下している。⑸　窒素出納が負の時は、体たんぱく質量が増加している。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-83 栄養アセスメントに用いる指標のうち、半減期が約3日の血液成分である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　レチノール結合たんぱく質⑵　トランスサイレチン⑶　トランスフェリン⑷　アルブミン⑸　ヘモグロビン【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-84 日本人の食事摂取基準（2020年版）において、集団内の半数の者で体内量が飽和している摂取量をもってEARとしたビタミンである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　ビタミンA⑵　ビタミンB1⑶　ナイアシン⑷　ビタミンB12⑸　葉酸【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-85 日本人の食事摂取基準（2020年版）における成人の食塩相当量の目標量に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　WHOが推奨している量とした。⑵　日本高血圧学会が推奨している量とした。⑶　国民健康・栄養調査における摂取量の中央値とした。⑷　WHOが推奨している量と国民健康・栄養調査における摂取量の中央値との中間値とした。⑸　健康日本21（第二次）の目標値とした。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-86 加齢に伴う体水分量の変化とその調整に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　体重に対する細胞外液量の割合は、新生児が成人より高い。⑵　体重に対する細胞内液量の割合は、高齢者が成人より高い。⑶　体重1kg当たりの不感蒸泄量は、乳児が成人より少ない。⑷　体重1kg当たりの水分必要量は、幼児が成人より少ない。⑸　口渇感は、高齢者が成人より鋭敏である。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-87 妊娠期の母体の変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　血中ヘモグロビン値は、低下する。⑵　基礎代謝量は、低下する。⑶　腎血流量は、減少する。⑷　インスリン感受性は、増大する。⑸　膀胱容量は、増大する。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-88 授乳期の母体の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　エネルギー必要量は、非妊娠時に比べ低下する。⑵　血中プロゲステロン濃度は、妊娠期に比べ上昇する。⑶　プロラクチンは、分娩後の子宮収縮を促す。⑷　吸啜刺激は、オキシトシン分泌を促進する。⑸　尿中カルシウム排泄量は、非妊娠時に比べ増加する。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-89 母乳と調乳に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　人乳は、牛乳よりカゼイン含量が多い。⑵　人乳は、牛乳より飽和脂肪酸含量が多い。⑶　初乳は、成熟乳より分泌型IgAを多く含む。⑷　エンテロバクター・サカザキ（坂崎菌）の死滅に必要な調乳温度は、50～60℃である。⑸　家庭での1回分の調乳では、終末殺菌法を用いる。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-90 生後7，8か月を目安に開始する離乳食である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　果汁などの液体⑵　なめらかにすりつぶした状態のもの⑶　舌でつぶせる固さのもの⑷　歯ぐきでつぶせる固さのもの⑸　歯ぐきで噛める固さのもの【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-91 成長期に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　幼児身体発育曲線で、3歳児の身長を評価する場合は、仰臥位で測定した値を用いる。⑵　カウプ指数による肥満判定の基準は、1～3歳で同じである。⑶　カルシウムの1日当たりの体内蓄積量は、男女ともに12～14歳で最も多い。⑷　永久歯が生えそろうのは、7～9歳である。⑸　基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、思春期が幼児期より高い。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-92 更年期の女性にみられる生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　黄体形成ホルモン（LH）分泌量は、減少する。⑵　卵胞刺激ホルモン（FSH）分泌は、亢進する。⑶　一酸化窒素合成は、亢進する。⑷　骨形成は、骨吸収を上回る。⑸　血中LDLコレステロール値は、低下する。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-93 高血圧予防のために、健常者に対して積極的な摂取が推奨される栄養素である。誤っているのはどれか。1つ選べ。⑴　食物繊維⑵　カリウム⑶　カルシウム⑷　マグネシウム⑸　ヨウ素【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-94 IADL（手段的日常生活動作）を評価するための項目である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　食事⑵　更衣⑶　入浴⑷　買い物⑸　排泄【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-95 85歳、女性。身長 148cm、体重 38kg、BMI 17.3kg/m²。食事は自立している。塩味を感じにくくなり、濃い味を好むようになった。この3か月は、食事中にむせることが増え、食欲が低下し、体重が2kg 減少。歩行速度の低下もみられる。この女性の栄養アセスメントの結果である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　エネルギー量は、充足している。⑵　除脂肪体重は、増加している。⑶　筋力は、維持している。⑷　嚥下機能は、低下している。⑸　塩味の閾値は、低下している。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-96 習慣的な持久的運動による生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　インスリン抵抗性は、増大する。⑵　血中HDL コレステロール値は、低下する。⑶　安静時血圧は、上昇する。⑷　骨密度は、低下する。⑸　最大酸素摂取量は、増加する。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

36-97 特殊環境下での生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴　高温環境では、皮膚血管が収縮する。⑵　低温環境では、基礎代謝量が低下する。⑶　低温環境では、アドレナリン分泌が抑制される。⑷　低圧環境では、肺胞内酸素分圧が低下する。⑸　無重力環境では、循環血液量が増加する。【管理栄養士国家試験問題 2022年】

35-82 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―栄養スクリーニング―栄養アセスメント―栄養ケア計画の目標設定―モニタリング―栄養ケア計画の見直し…【管理栄養士国家試験問題 2021年】

35-83 30歳、体重50kgの女性。生活の大部分が座位で、静的な活動が中心である。基礎代謝基準値は、22kcal/kg体重/日。この女性の推定エネルギー必要量（EER）である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。【管理栄養士国家試験問題 2021年】

35-84 日本人の食事摂取基準（2020年版）における栄養素の指標に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。―RDA―AI―UL―DG…【管理栄養士国家試験問題 2021年】

35-85 日本人の食事摂取基準（2020年版）の基本的事項に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―糖類のEAR―EARの算定根拠―フレイル予防―高齢者の年齢区分―食事の基準…【管理栄養士国家試験問題 2021年】

35-86 日本人の食事摂取基準（2020年版）における栄養素の基準の設定に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―たんぱく質のDGの下限―総脂質のDGの上限―ビタミンDのAI―ビタミンB₁のEAR―葉酸のEAR…【管理栄養士国家試験問題 2021年】

35-87 日本人の食事摂取基準（2020年版）における小児に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―1～2歳児の参照体重―3歳児の基礎代謝基準値―1～5歳児の身体活動レベル（PAL）―小児（1～17歳）の脂質のDG（％エネルギー）―3～5歳児のビタミンAのUL…【管理栄養士国家試験問題 2021年】

35-88 成長・発達に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―成長とは―血中IgG濃度―咀嚼機能―運動機能の発達―頭囲と胸囲…【管理栄養士国家試験問題 2021年】

35-89 妊娠期・授乳期の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―血漿フィブリノーゲン値―糸球体濾過量―体たんぱく質の蓄積量―インスリン感受性―尿中カルシウム排泄量【管理栄養士国家試験問題 2021年】

35-90 新生児期・乳児期の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。―新生児の唾液アミラーゼ活性―細胞外液―溢乳―乳歯―母乳栄養児…【管理栄養士国家試験問題 2021年】